不用炊具也能在戶外做美食

帥帥春玉米地

在戶外探險中，最好每天能吃一頓熱食。熟食具有調(diào)理腸胃、消毒殺菌、營養(yǎng)易吸收的特點。但在許多情況下，求生者往往沒有做食物的炊具，所以，他不得不改變一下做飯的習慣。下面的方法簡便、有效，不妨一試。
8 ]& f2 v; s. x+ n" H1 {" S, S/ w2 T⑴．炭火烤食
植物的塊根，魚、鳥、淡水貽貝和其它許多食物，可以直接在炭火上烤。在烤之前，可先裹上一層粘土或包上一層樹葉，用這種方法絕不會燒壞食物。
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/ }' [/ n: z0 ?% I4 ?采用此方法既不用拔毛，不必去內(nèi)臟，也不用刮魚類的鱗，到食物完全熟透后，只要剝?nèi)グ谕饷娴哪喟?，毛、鱗即可泥巴脫去。
5 K, e, o7 w5 B$ ?8 j⑵．篝火烤食
/ a" q8 \, g" ]* v把野獸、小魚、鳥、植物根莖小塊，穿在濕木棍或小樹枝上，直接放在篝火上烤制。
⑶．熱石蒸食
/ x! _% k' B9 ]+ x$ D, {& h$ ~這是古老的“蛤蚌烘蒸法”，效果不錯。方法是把帶貝殼的食物直接放在燒熱的石塊上或石塊中間烤（某些肉料要用樹葉或草包起來），再在上面蓋一層沙子或泥土。等食物熟透后，一扒開泥土，蛤蚌、牡蠣等物便張開了嘴，即可食用。
⑷．土坑烤食
3 k+ P9 o  ^' N& r1 {5 @先在泥地上挖一個30～40厘米深的坑，將肉塊、鳥蛋、塊根及貝類食物放在坑底，在坑內(nèi)放上綠色植物的葉子、青草或能保持食清潔的布。然后在小坑上蓋一層2厘米厚的沙子或泥土，把火堆設(shè)在上面。但是不可把肉塊放在樹葉堆里燒，這樣會產(chǎn)生煙熏味。
# r  ]; }6 O' @⑸．瓦罐煮食
用泥土做一個土制瓦罐煮食物，內(nèi)部襯一層箔，然后往里放干凈水和要煮的食物，再加入燒熱的石塊，直到水開了。用大綠葉蓋上至少1小時，直到食物完全煮熟。

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